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【NEW!!数量限定】シュトレン★クリスマスまでに楽しむお菓子★アドベント★焼き菓子店のシュトーレン

JPY4,500(USD28.54)

International shipping available

■内容量
シュトレン1本(約18〜24cm)

■原材料名
フランス産小麦、フランス産発酵バター、砂糖、牛乳、卵、レーズン、アーモンド、マロンペースト、いちじく、オレンジピール、レモンピール、アプリコット、りんご、洋酒(フランス製ラム)、マロングラッセ、ヘーゼルナッツ、シナモンなどスパイス、ゲランドの塩

■アレルギー表示対象品目
くるみ、小麦、卵、乳、アーモンド、オレンジ、もも、りんご、ゼラチン

■賞味期限
製造から3〜4週間※12/31頃まで

■保存方法
直射日光、暖房のない冷暗所(玄関、冷蔵庫の野菜室など、10〜15℃)で保管してください。

■おもな原産地
フランス、日本
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★このお菓子は12/7〜25お届けまでとさせていただきます。シュトレン・ベラヴェッカ・クッキー缶は同梱可能です。冷凍のお菓子とは同梱できませんのでご了承ください。

★シュトレン・ベラヴェッカは洋酒を使ったお菓子です。お酒が苦手な方、妊娠中の方、お子様にはおすすめしておりませんので、ご理解の上ご購入をお願いいたします。

★プレゼントで直送したい方へのお願い★
お届け先とご注文者様が異なる場合は､必ず両方の連絡先を所定欄にご記入ください。
<<ご注意ください>>当店から発送した後のお届け先の変更はできませんのでご了承ください。

★以下の地域には発送できません★
沖縄県全域(本島・石垣島ほか全ての島しょ部)・その他の都道府県の離島(伊豆諸島、対馬列島、屋久島など全国の島しょ部)※道路でつながっていないエリア

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【レドゥーシャのシュトレン】

※画像はイメージです。レドゥーシャのシュトレンは手作りのため毎年少しずつ変わりますので、複数の画像を載せています。

★レドゥーシャのシュトレンへのこだわり

通常お作りしているフランス焼き菓子と同様に、以下のことをモットーにしております。

◎発酵バター､小麦､ドライフルーツ、塩、洋酒など、できる限りフランス産の素材、特にパティシエールが厳選した高品質なものを使用いたします。
◎可能な限り体に優しい自然派のお菓子をお作りするため、保存料､安定剤､合成着色料､マーガリン･ショートニングなどの人工油脂とそれらがブレンドされたコンパウンド品、業務用の植物性ホイップクリームを使用いたしません｡ドレンチェリーなど合成着色料を使用したドライフルーツを使用いたしません。

★シュトレン(stollen, christstollen)とは・・
キリスト教における「アドヴェント」(イエス・キリストがベツレヘムの家畜小屋で生誕したとされる12月25日までの約4週間)に、クリスマスを待ち望みながら少しずつ食べるという伝統のある、ドイツ発祥のドライフルーツ入りのパンの一種です。
焼き上がりに真っ白な粉糖をかけた様子が、赤ん坊のイエス・キリストがおくるみ(産着)に包まれた姿を表していると言われています。
一時ドイツ領だったフランス東部のアルザス地方でも伝統的に作られており、パティシエールの恩師がアルザス出身のため、レドゥーシャでは恩師から譲り受けたアルザスの家庭のレシピを元にしたオリジナルのシュトレンをお作りしています。

◎レドゥーシャのシュトレンの特徴
シュトレンには色々種類がありますが、ドイツやオランダで一般的なものには「マジパン」(アーモンドなどのナッツの粉末と砂糖を練ったペースト)が入っていて甘みが強く、パン生地は比較的どっしりと重めです。レドゥーシャではフランス風に、パン生地はブリオッシュ(バターと卵の入ったフランス生まれの菓子パン)に似た生地で、マジパンは入れず、代わりに甘さを抑えたマロンペースト、セイロン産シナモンなど風味の優しいスパイスを使い、焼き菓子のように比較的軽く召し上がれるようお作りしています。フランス産ラム酒に漬け込んだドライフルーツの風味が少しずつ全体に行き渡ることで日持ちしますので、日々少しずつスライスしながらお召し上がりください。

※18cmまたは24cmサイズの型で焼きますが、内容量は変わりませんので、何卒ご了承ください。

◎今年のこだわり
2026年は中種法を採用し、よりしっとり感が増したシュトレンを予定しております。

今年のドライフルーツの漬け込みは
「夏より前」「夏より後」の2回に分け、
2種類のフランス製ラム酒に漬け込み、それらをブレンドして生地に混ぜ込みます。
漬け込み具合が微妙に違うフルーツのランダムな味わいをお楽しみいただければ幸いです。

<具材について>
例年通りサルタナレーズン、オレンジ、アプリコット、プルーン、りんご、アーモンド、くるみの他、
昨年より中央部に
マロンペースト、いちじくを配置しております。
(今年もマジパン不使用)

★ご指定がなければ白い無地の簡易ボックスでお送りいたします。有料でシュトレン専用ギフトボックスにお入れできます(画像2・3枚目)。ご希望の方はお菓子と一緒にご購入ください。※ボックスは予告なく変更の場合がございます。

※コンビニ払い・銀行振込のお客様へのお願い
お客様のための原材料を確保する都合上､「ご注文後5日以内」にお支払通知をいただけますよう､皆様にお願いしております。期日を過ぎてもお支払い通知をいただけない場合は一度お取引をキャンセルさせていただきますので、再度ご購入手続きをお願いいたします。